Pulled Pork Sandwich!!!

 

Ciao ragazzi!!!

Oggi vi voglio presentare uno dei miei panini preferiti, si tratta di un panino che ricorda incredibilmente l’arrosto, e nel panino è buonissimo.
Proprio per questo il suo nome è Pulled Pork Sandwich.

L’ingrediente è il Jack Fruit, il frutto più grande del mondo.
Pensate che un solo frutto può arrivare a pesare fino a 50 kg.

Per comodità lo si trova in latta sotto salamoia, che sono conservabili più a lungo e ti evitano di dover mangiare 50 kg di frutto.

 

Le prime volte che l’ho mangiato lo comprai su iVegan ma all’ultimo ordine lo avevano esaurito e quindi l’ho preso su ebay.
Una lattina costa poco più di due euro e ne contiene abbastanza per due persone.

La cosa importante è condirlo bene, adesso vi insegnerò come farlo.

 

Ingredienti:

1 lattina di Jackfruit in salamoia
3tbsp Salsa Barbecue
3tbsp Sriracha sauce
3tbsp Passata di pomodoro
1tbsp Sciroppo d’acero
1 tsp fumo liquido
1 tbsp olio E.V.O.
sale e pepe.

Cominciamo con l’aprire la lattina, scolare il liquido e lavare bene il jackfruit sotto acqua corrente.
Una volta lavato, con le mani andiamo a sminuzzare questi triangolini, che diventeranno come degli stracotti.
La punta di questi triangoli, è più dura rispetto alla parte superiore, c’è chi la scarta ma se usate un po’ di forza riuscite a sminuzzarla e mangiarla comunque, anche perchè altrimenti sarebbe un enorme spreco di cibo.
All’interno si trovano anche dei semi che si possono sempre schiacciare e ridurli in straccetti.

Una volta ridotto tutto il nostro jackfruit in straccetti, mettiamo un cucchiaio di olio E.V.O. in padella e facciamolo scaldare.
Rosoliamo il nostro jackfruit qualche minuto in padella prima di andare a creare il condimento.

Dopo qualche minuto, andiamo ad aggiungere tutti gli ingredienti e facciamo tirare la salsa fino a quando non sarà ben densa e attaccata al frutto.
Come se fosse la salsa per la pasta.

Assaggiamo ed eventualmente regoliamo di sale e pepe.

Una volta pronto prendete il pane.
Io amo utilizzare il pane a fette che si compra al supermercato confezionato perché lo trovo ottimo per sandwich.
Ma anche il pane per tramezzini o dei panini al sesamo per hamburger sono perfetti.
Una variante golosa è utilizzare i panini del panettiere, che rendono il panino più croccante.

Qualsiasi pane abitare deciso di usare, apritelo e conditelo con quello che preferite.

Io in questa versione ho messo della senape e delle fette di Jalapeno, che gli danno un gusto piccante e pungente come piace a me.

Ovviamente questo gusto non piace a tutti (anche se io lo trovo sensazionale) e quindi potete metterci Ketchup, Maionese, cetriolini e quello che preferite come se fosse un normale panino.

Provatelo e fatemi sapere se vi piace!!!

 

Stay Tuned!!!

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