Vegan Tiramisù

Ciao ragazzi!!

Innanzitutto buona pasqua!

E come ad ogni Pasqua è una buona occasione per mangiare e cucinare valanghe di cibo, che non andrà di certo sprecato!

Oggi ho preparato un dolce della tradizione in chiave Vegan!

Esatto il tiramisù!

In tutto il mondo ce lo copiano, ma in realtà solo noi lo abbiamo e quello vegano non ha nulla da invidiare alla ricetta originale!

Ingredienti:

 

500g di Biscotti Secchi ( Io ho usato gli oro saiwa)

1/2 Litro di Latte di Riso

125g di Burro di Soia

1 bustina di Vanillina

2 tbsp di zucchero di cocco

2 tbsp di Zucchero Vanigliato

1 tazza di caffè americano decaffeinato

2 tbsp Amido di mais

2 tbsp Farina di ceci

400 ml di Panna di Soia da montare

Procedimento:

 

In una casseruola, mettere Latte, lo Zucchero di cocco e lo Zucchero vanigliato, il Burro e vanillina.

Girate il composto con un frustino, aggiungere lentamente la farina di ceci e la maizena in modo da non firmare grumi.

Portare a ebollizione continuando a mescolare.

Una volta che il composto si è addensato, spegnere il fuoco e lasciate raffreddare.

Una volta che la crema è fredda, in un recipiente versate la panna da montare e la crema.

Montate con un frustino elettrico.

Fate il caffè americano, se preferite potete utilizzare due moke da 6 persone.

Versate il caffè in una tazza grande.

Prendete la casseruola e dopo avere immerso i biscotti nel caffè, fare il primo strato di fondo del tiramisù.

Coprire con la crema e ripetere l’operazione.

Continuate fino a quando la casseruola non sarà piena.

Spolverate l’ultimo strato con il cacao amaro.

Il tiramisù è pronto!!!

Consiglio di farlo riposare in frigorifero trenta minuti e gustarlo freddo.

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