Rice Burger!!!

Ciao Ragazzi!!!

Oggi la ricetta arriva direttamente dall’oriente, nonostante in Italia sia molto raro da trovare in alcune parti dell’Asia lo si può trovare direttamente da McDonald’s.

É una grande ricetta perchè permette di farti un’hamburger senza pane.
E se come me, siete intolleranti al lievito è un’ottima soluzione.

Il bun è fatto col riso, mentre l’hamburger è fatto di ceci e fagioli rossi, ho scelto di farlo solo di legumi in modo da aumentare l’apporto proteico.

I fagioli rossi sono ottimi anche se poco conosciuti.
Sono alleati del sistema immunitario, del cervello e delle ossa.

Il tutto è fatto con pochissimi ingredienti; basta avere i prodotti giusti e un filo di manualità.

Ingredienti:

Per l’hamburger:

230g di Ceci in scatola
125g di Fagioli rossi in scatola
2 tbsp di Farina di Ceci.
Sale e Pepe q.b.

Per il Bun:

100g di Riso per Sushi oppure Riso Originario
2tbsp di Maizena
Salsa di soia q.b.

Avocado
1tbsp di Maionese Vegana

Preciso che la scelta della qualità del riso è molto importante perchè deve restare molto colloso e quindi un riso qualsiasi non darebbe lo stesso risultato anche se stracotto.

Per quanto riguarda i legumi, potete usarli anche secchi, ma dovrete tenerli in ammollo almeno 12 ore.

Procedimento:

Mettete i Ceci e i Fagioli Rossi nel frullatore, frullare tutto e mettere il composto in una ciotola.
Aggiungere la farina di ceci e mescolare in modo da amalgamare il tutto.
Con le mani prendere una manciata del composto, fare una pallina e poi schiacciatela in modo da creare un disco.

Scaldate dell’olio in padella e cuocete l’hamburger prima da un lato e poi dall’altro fino a quando non sarà ben dorato.

L’hamburger è pronto, passiamo a creare il bun.

Lavare il riso sotto acqua corrente.

Mettete il riso in un pentolino e coprite completamente con acqua.
Salate l’acqua.
Lasciare cuocere fino a quando l’acqua non sarà completamente assorbita dal riso.

Togliere dal padellino e lasciarlo raffreddare.

Una volta freddo aggiungete la Maizena e mescolate.
La Maizena permetterà di tenere il bun solido.

Mettere il riso con la Maizena in una pressa per hamburger e poi metterlo in una padella ben oliata.

Con un pennello spennellare l’hamburger con la salsa di soia.
Giratelo e cuocete anche dall’altra parte.

Una volta cotti con una spatola toglieteli dalla padella, e comporre l’hamburger.

Il vostro Rice Burger è pronto!!!

Stay Tuned!!!

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