Brasato di Sedano Rapa

Ciao Ragazzi!!!

Oggi è una giornata torrida ma dopo la mia gita a Milano torno con una ricetta nuova nuova a base di Sedano Rapa!

In pochi in realtà lo conoscono, anche se negli ultimi tempi si trova facilemente e devo dire che più lo mangio e più mi piace.

Tempo fa avevo già pubblicato la ricetta del sedano rapa arrosto.
I tempi di cottura per cuocerlo arrosto sono parecchio lunghi anche perchè il Sedano Rapa è intero.
Questa è una ricetta velocissima invece.
Bastano una ventina di minuti.
Gli ingredienti sono quelli che abbiamo comunemente in casa o facili da reperire.

Ingredienti:

Sedano Rapa
300ml di Brodo Vegetale
60ml di Panna Vegetale
1tsp di Senape Classica
1tbsp di Semi di Sesamo

Procedimento:

Sbiccuare il sedano e tagliarlo a cubetti.

Versare il brodo in una padella abbastanza capiente e farlo bollire a fuoco alto.

Una volta raggiunto il bollore mettere il Sedano Rapa e abbassate il fuoco al minimo.
Coprite e lascate sobbollire per 10/12 minuti fino a quando il sedano non sarà morbido.

Una volta cotto, con una schiumarola sollevare il sedano e versare in un bicchiere il liquido rimasto.
Mettete il Sedano Rapa in un recipiente versare i semi di sesamo e mischiare in modo che i semi si attacchino.

Aggiungere al liquido la Panna e la senape.
Mischiate fino ad ottenere una crema omogenea.

Impiattate e la ricetta è pronta!!!

Se gradite potete farlo passare altri 10 minuti in forno per renderlo più croccante.

Stay Tuned!!!

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