Curcuma Proprietà e Benefici!!!

Ciao ragazzi, oggi vi voglio presentare nel dettaglio la Curcuma, una spezia principale per la preparazione del curry, ricca di benefici e proprietà per la nostra salute e benessere.

Vi avevo già accennato qualcosa qui, quando vi avevo presentato la ricetta del Golden Milk.

È una spezia che proviene dalle indie e il suo nome completo è curcuma longa, ma viene chiamata anche zafferano delle indie per via del suo colore giallo intenso, che viene utilizzato anche come colorante per i tessuti.

La radice di curcuma viene fatta bollire, dopodiché viene seccata e tritata per ridurla in polvere. Si trova facilmente in tutti i supermercati, e ultimamente in quelli più forniti potete trovare anche le radici fresche, ottime da aggiungere agli estratti di frutta.

I benefici di questa spezia in oriente sono conosciuti da migliaia di anni, veniva usata come spezia, colorante o antinfiammatorio.
Le sue propietà benefiche sono dovute alle sostanze contenute, come la curcumina, potassio vitamina C e amido.
In caso di tagli, potete spalmarci sopra un po’ di curcuma perchè è un ottimo cicatrizzante.

E’ un alleata di tutti i disturbi dell’apparato digerente ed allevia i dolori mestruali.
Aiuta anche contro l’invecchiamento della pelle in quanto attacca i radicali liberi.

È consigliato non consumarne più di 20 grammi al giorno per evitare spiacevoli controindicazioni.

Usi in cucina:

Sono innumerevoli gli usi in cucina, sia nelle ricette orientali (come il dhal) che nelle ricette più tradizionali.

Si può aggiungere a risotti al posto dello zafferano, (il risotto alla curcuma di Cracco è celebre) oppure nelle zuppe.
E’ utile per chi è a dieta visto che da sapore senza fare ingrassare.
Si può aggiungere alle creme o alle paste fresche fatte in casa.

Bhe insomma potete sbizzarrirvi per usarla in cucina.
Ovviamente sarebbe meglio consumarla fresca ma in polvere è molto più comoda!!!

Stay Tuned!!!

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