Filetto di Seitan al Peperoncino Verde!!!

Buongiorno ragazzi!!!!

Da un po’ di tempo sul balcone con l’arrivo delle belle giornate, mi sono sbizzarrito nella coltivazione dei peperoncini.
Ne ho di diversi tipi, dai più classici cayenna, quelli tondi gli habanero white, i carolina reaper e sto aspettando che mi arrivino altre 4 piantine di trinidad scorpione moruga e naga morich.

Mi piace moltissimo mangiare piccante e io il peperoncino lo metterei ovunque. Ottimo antinfiammatorio, è un vero toccasana per la nostra salute se mangiato con moderazione.
Eccedere col peperoncino può causare irritazioni allo stomaco e creare veri problemi, quindi come ogni cosa, la virtù sta nel mezzo.

Oggi ho deciso di fare una variante del filetto al pepe verde e l’ho intitolato Filetto al peperoncino verde.
Ovviamente essendo io vegano ed essendo questo un blog di cucina vegana, il Filetto non è una parte di nessun animale morto, ma è un pezzo di seitan più spesso del solito.

Come peperoncino ho deciso di usare un Jalapeno, una qualità di media piccantezza che se siete abituati a mangiare piccante non vi darà affatto problemi.

Iniziamo a elencare gli ingredienti:

1 Confezione di Seitan da 250g
1tsp di Semi di Pepe Verde (opzionale)
1 Peperoncino Jalapeno Verde
4 tsp di Senape
1/2 Bicchiere di Aceto di Mele
Bicchiere di Acqua

Procedimento:

Mettere un filo d’olio in una padella e fatelo scaldare.
Quando è caldo, aggiungete il peperoncino tagliato a fettine e se vi piace anche il pepe verde.
Una volta che l’olio si è insaporito, aggiungete il seitan, in questo caso una volta aperta la confezione, non ho separato le fette sottovuoto ma le ho lasciate unite.

Lasciate rosolare per bene le fette due minuti per lato.
Una volta ben abbrustolito sfumate con l’aceto e aggiungete la senape e l’acqua.

Mescolate e create una cremina di senape che andrete a restringere.

Una volta che la cremina si è ristretta togliete il seitan e impiattatelo.

Il seitan al peperoncino verde è servito.

Stay Tuned!!!

 

2 pensieri riguardo “Filetto di Seitan al Peperoncino Verde!!!

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